沙洲即敦煌，魏晋南北朝时候，前凉张骏曾改敦煌为沙州。每个城市都有自己标志性的夜市，在敦煌，大约就在沙洲市场一带。沙洲市场位于阳关东路上，毗邻党河。
去敦煌旅行的时候，我选择住在沙洲市场附近，步行就可以抵达敦煌的标志性建筑——飞天，也是敦煌城区的交通枢纽所在。
从鸣沙山回敦煌城区，直奔沙洲市场。这里有琳琅满目的干果蜜饯，乌梅、沙枣、李广杏干、葡萄干、无花果干、黑枸杞等等，堆成了小山。泡在玻璃杯中的黑枸杞水晶莹莹的，非常好看。沙枣有点像中东的椰枣，极甜，而李广杏干正是杏皮水的制作原料。
来敦煌前，我只知新疆盛产葡萄。来敦煌后，才知阳关居然也有个葡萄沟，土黄色的葡萄晾房就建在戈壁滩上。
在沙洲市场，有一种长相潦草的桃子，表皮疙疙瘩瘩，果肉吃起来比较面，类似毛桃的口感，但比毛桃要甜一些，这便是敦煌桃了。
大西北饮食，通常不是面食就是烧烤，在沙洲市场，这里大多数都是驴肉黄面馆子和烧烤店。很多烧烤店门口摆着一大桶热气腾腾的胡辣羊蹄，酱红色的汤汁还在咕嘟咕嘟翻滚。一个羊蹄只要五块钱，筋皮煮到软糯开花，我还是第一次知道，羊蹄竟然这么便宜的么？
在敦煌，蔬菜相对是稀有的，比较常见的就是凉拌苜蓿。苜蓿的原产地并不在中原地区，它是在汉代由“西域”传入中原地区的。
旅行不就是要去没去过的地方，看没看过的风景，吃没吃过的东西吗？这里有一种不曾听过的蔬菜，叫敦煌大叶菜。大叶菜的菜杆，汁水十足，脆生生的，略有点甜味。它的味道让我想起老家的菜头，菜头茎杆结实粗大，专门用来切丝凉拌或者腌榨菜，而叶子通常剁碎了给鹅吃。
在沙洲市场，还有琳琅满目的敦煌壁画、木刻、夜光杯、银饰、玻璃瓶、丝织品、稀奇古怪的药材摊等等。来自海内外四面八方的旅人，汇聚到这个戈壁深处的古老绿洲，将夜市街头点缀的五光十色。走在熙攘的人群中，令我有些恍惚，似乎千年前那个大漠驼铃声响、东西方商旅来往穿梭的时代并未远去，就在此刻，就在这个街头。
年9月26日
敦煌沙洲市场
《旅行中的顿饭》
1、河西走廊美食记：戈壁滩上的胡羊焖饼
2、河西走廊美食记：一碗驴肉黄面，一杯杏皮水
3、河西走廊美食记：沙洲市场的泡儿油糕，莫高窟的羊肉粉汤、清炒苜蓿
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